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每年大年三十,除了饺子,最期待的就是爸爸烧起木炭,妈妈煮汤、蒸焖子、切酸菜,我和姐姐也不闲着,做丸子、择鸡肉、洗海鲜,程序挺复杂,一家人忙忙活活、说说笑笑,等准备好了,掀开火锅那一刻,满屋都充满了热腾腾的香气,过大年的欢乐也达到了顶锋。  年年做火锅,我们也摸索出“三大注意”。首先,酸菜必须正宗,每年深秋,把成批买来的大白菜晒干,腌在大缸里,上面压上大石块,每隔几天就要撇撇上面的浮沫,也有时候还需要换水,千万不能放盐,放盐虽然不容易烂,但腌出来的可就是咸白菜味儿啦;其次,一定要用鸡
 
每年大年三十,除了饺子,最期待的就是爸爸烧起木炭,妈妈煮汤、蒸焖子、切酸菜,我和姐姐也不闲着,做丸子、择鸡肉、洗海鲜,程序挺复杂,一家人忙忙活活、说说笑笑,等准备好了,掀开火锅那一刻,满屋都充满了热腾腾的香气,过大年的欢乐也达到了顶锋。 年年做火锅,我们也摸索出“三大注意”。首先,酸菜必须正宗,每年深秋,把成批买来的大白菜晒干,腌在大缸里,上面压上大石块,每隔几天就要撇撇上面的浮沫,也有时候还需要换水,千万不能放盐,放盐虽然不容易烂,但腌出来的可就是咸白菜味儿啦;其次,一定要用鸡 | 宽430x215高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.shgnjl.com
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